Pempek tentu kita semua sudah mengenalnya, tapi bagaimana dengan pempek panggang? Jajanan yang satu ini cukup jarang di luar Palembang, tapi di Palembang sendiri ada banyak tempat yang bisa dituju untuk menikmatinya. Ini adalah salah satu keanekaragam kuliner Palembang yang kaya dan bercita rasa unik.
Membuat pempek panggang sebenarnya hampir sama seperti membuat pempek biasa, hanya saja prosesnya melibatkan pemanggangan bolak balik di akhir. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, air, garam, minyak goreng, daging ikan tenggiri, tepung kanji, dan putih telur.
Untuk isian orang biasanya menggunakan ebi yang direndam air panas dan dihaluskan, kemudian ditambah cabai rawit, bawang putih, kecap manis, merica bubuk, sedikit minyak, dan air. Cara membuatnya sama dengan membuat pempek lainnya. Setelah adonan jadi, tinggal dipipihkan dan dipanggang bolak-balik. Menikmatinya pun sama, yaitu pakai cuko, mi kuning basah, dan potongan mentimun.
Tapi bila kamu malas membuat sendiri, tenang saja ada banyak kedai pempek di Palembang yang menjual pempek panggang ini. Berikut beberapa di antaranya yang paling recommended.
Pempek Panggang Dadang
Pempek Panggang Dadang ini adalah makanan gerobak pinggir jalan alias kaki lima yang menyajikan pempek gurih bercita rasa istimewa. Pempeknya besar dan harganya murah meriah. Kamu bisa ke Jl. Akbp H. Moh. Amin No.42, 24 Ilir, Kec. Ilir Tim. I, Kota Palembang untuk menikmatinya. Pempek Panggang Dadang buka dari jam 10 pagi sampai 5 malam, hari Minggu libur.
Pempek Tunu Pempek Lenggang
Pempek panggang yang ajib juga bisa kamu cicipi di Pempek Tunu Pempek Lenggang, berada di Jl. Dempo Luar No.411, 15 Ilir, Ilir Timur I, Palembang, buka dari jam 1 siang sampai 6 sore, hari Minggu tutup. Pempeknya dijamin enak, apalagi lenggang otaknya. Teksturnya lembut dan cukanya super pedas, cocok buat kamu yang hobi makan pedas-pedas.
Pempek Panggang Syeis
Pempek Panggang Syeis ada di daerah Ilir, Bukit Kecil, Palembang, buka tiap hari dari jam 11 pagi sampai 7 malam. Karena rasanya yang enak, tempat ini selalu ramai pengunjung. Harganya murah meriah, uang dikit dapat banyak deh. Kamu wajib coba pempek panggang di sini biar nggak penasaran. Otak-otaknya juga boleh kamu coba.
Gerobak Pempek Panggang
Berikutnya ada Gerobak Pempek Panggang, yang mangkal di Jl. Kapten Anwar Sastro, Sungai Pangeran, Kec. Ilir Tim. I, Kota Palembang dari jam 8.30 pagi sampai 5 sore, hari Minggu tutup. Pempek panggang dengan cuka lezat ini murah meriah dan pastinya bikin kenyang. Cocok buat jajanan di tanggal tua deh.
Pempek Panggang Mang Udin
Pempek Panggang Mang Udin yang selalu ramai pembeli ini buka di Jl. Urip Sumoharjo, 2 Ilir, Kec. Ilir Tim. II, Kota Palembang dari jam 10 pagi sampai 8 malam. Pempeknya enak dan lembut, cukanya mantap. Harganya sangat bersahabat. Pokoknya recommended deh kalau kamu kebetulan lagi berada di sekitar daerah itu.
Pempek Panggang Robert
Pempek gerobak pinggir jalan ini bisa ditemukan di Jl. Merpati, 9 Ilir, Kec. Ilir Tim. II, Kota Palembang, jualan dari jam 9 pagi sampai 4 sore, hari Minggu libur. Ini adalah salah satu yang paling enak di Palembang. Aroma pempeknya menggoda, teksturnya garing di dalam dan lembut di luar. Harganya murah meriah seperti yang lainnya.
Pempek Panggang TPU
Masih ada rekomendasi lainnya, yaitu Pempek Panggang TPU yang beralamat di Jl. Puncak Sekuning No.78, 26 Ilir D. I, Ilir Barat I, Palembang, buka tiap hari dari jam 10 pagi sampai 5 sore. Tempatnya bersih dan rapi, pempeknya juga worth it buat dicoba. Soal harga jangan kuatir deh karena pasti murah meriah.
Nah itulah beberapa rekomendasi tempat makan pempek panggang di Palembang. Semoga kamu suka ya!
